プレミアムな食材で作るノワールシリーズ アンティーク紐、黒いお包みでお届けいたします。 シチリア産有機小麦、ブロンテ産の美しい緑色の生ピスタチオをシンプルな生地にたっぷりと練り込み、焼き上げました。ピスタチオのコクと風味を生かし薄皮はそのままに、クラシックなクッキーです。フレーク状のマルドンの海塩をアクセントに。 : 「エメラルド」また緑の「ダイアモンド」と呼ばれる特別なピスタチオはシチリア島の小さな村ブロンテで育てられます。鮮やかな緑の実がもつ甘さとコクは数あるピスタチオのなかでも群を抜く美味しさです。世界のピスタチオ生産量の1％にも満たない産地です。 : 〔 ブロンテ産ピスタチオはなぜ美味しいの 〕 2年に1度の収穫で収穫は奇数の年のみ。 偶数の年は芽が出た段階で摘み、2年分の養分を蓄える事で、より濃い味わいになります。 火山灰を含んだ溶岩の土壌栄養分を豊富に含んだ火山灰と溶岩からできた土壌が、ブロンテ産のピスタチオをより芳醇にします。 シチリア特有の寒暖差エトナ山の麓にあり、また北東を海で囲まれている地理的特性上、急激な寒暖の差があります。 この寒暖差がブロンテ産ピスタチオの味と香りに影響していると言われています。 原材料 : 小麦粉、ピスタチオ、バター、卵、きび砂糖、塩 賞味期限 : 開封前14 日程度 ＊全てのお菓子は小麦粉、卵、ナッツ類、バター、林檎など使用する厨房設備でお作りしております。 ＊只今、2日から1週間ほどのお時間をいただいてご発送させていただいております。 ＊夏季は冷蔵便でのお届けとなります ＊一緒に冷蔵便の商品のお買い上げの場合には冷蔵便でのお届けとなります。 ＊商品個々のギフト用ラッピングなどは承っておりません。