イタリアを代表する養蜂家、アンドレア・パテルノステルのはちみつヴィネガーです。 原材料は柑橘類の蜂蜜のみ。蜂蜜の華やかな香りと極々自然な甘味が堪りません。 そのまま飲めるほど...ホワイトバルサミコ酢のように使っていただければ... 果物を使ったサラダ、そのまま旬の果物に、野菜のマリネやキャロットラペ....自家製マヨネーズなどなど。 輸入元資料 MIELI THUN ミエーレ・トゥン (トレンティーノ・アルト・アーディジェ) イタリアを代表する養蜂家、アンドレア・パテルノステルの蜂蜜ヴィネガー。 蜂蜜ヴィネガーは普通は甘くありません。しかし、アンドレア・パテルノステルの蜂蜜ヴィネガーは驚くほどの「甘み」 を持っています。糖分がアルコールに、 アルコールが酸に変換される過程でも失われることのなかったこの甘みは飲めるほどにナチュラルです。 コクのある甘い香りと、雑味のないすっきりとした酸味は、とても繊細でエレガントな味わいです。 〔蜂蜜ヴィネガーの造られ方〕 蜂蜜の糖分が発酵してハチミツ酒に、そしてハチミツ酒のアルコール分が発酵して蜂蜜ヴィネガーに。甘いハチミツから作られているとは言え、 2度の発酵を重ねる蜂蜜ヴィネガーは普通甘くありません。しかしミエーレ・トゥンの蜂蜜ヴィネガーは優しい「甘み」を持っています。 華やかな甘い香りと雑味のないすっきりと繊細でエレガントな味わいは幅広くお使いいただけます。 イタリアの柑橘類の花のハチミツから作られた ヴィネガー。爽やかでエレガントな香りと、僅か に甘みも感じるクセのない味わいは、様々な お料理に使っていただけます。 レモンの代わ りに、カルパッチョ、サラダは勿論のこと、自家製マヨネーズ、キャロットラペ、ピンツィモーニ オ、カポナータ、旬のフルーツにかけても。 名称：醸造酢(はちみつ酢) 原材料名：はちみつ(柑橘類のはちみつ) 酸度：6.31% 内容量：375ml 賞味期限：2032年8月31日 原産国名：イタリア(トレンティーノ州) 保存方法：常温の暗所に保存 無濾過で瓶詰めされているため原材料に由来する沈殿物が生じることがありますが品質に問題ございません。 通常は常温便、冷蔵の商品を同時にご購入の際は冷蔵便にてお届け致します。