ピエトロ・ロマネンゴ　Frutta Candita　フルッタカンディータ　3個青箱入り (マンダリン、チェリー、洋なし) 品名：果物の砂糖漬け 原材料名：マンダリン、チェリー、洋なし、砂糖、ブドウ糖 賞味期限：2024年8月31日 内容量：3個 保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存 ＊果物には大きさ、色合いなど個体差がございます。また表面に砂糖の結晶がございますが天然由来のものです。ご了承の上ご購入下さい。 また中に種のあるフルーツを含みます。ご注意ください。 ＊輸送中に箱の中のお菓子が転がる場合がございます。ご了承の上ご購入下さい。 ＊冷蔵商品を同時にご購入の場合は冷蔵便にてのお届けになります。 ピエトロ・ロマネンゴ　Frutta Candita　フルッタカンディータは果物と砂糖水だけで作るおとぎ話にでも出てきそうな特別なお菓子。 それぞれの果実がもぎたての姿のままで、果実感、香り、酸味、甘味、全てがギュッと凝縮し、ねっとりとしたゼリーのような果物の砂糖菓子に。他には例えようも無い...とにかく特別なのです。 葉のついたイチゴは口に含んだ瞬間に濃厚な甘酸っぱい香りが爆発し種のプチプチがフレッシュな苺を感じ、マンダリンオレンジはピールの迸る香りと果汁はそのままに、アンズはコンフィチュールが固体化したような...生のものより数段に風味も香りも溢れ出す。 そうコンフィチュールでもコンポートでもドライフルーツではないピエトロ・ロマネンゴの果物の砂糖菓子。 一つの果物に集中して、少しずつ切り分けながら紅茶も良いし、グラッパやコニャックなどのお酒とも楽しんでいただきたい。 輸入元より ピエトロ・ロマネンゴの1番職人が手がける、看板商品。マンダリンオレンジ、びわ、プルーン、イチヂク、あんず、洋なし、バレンシアオレンジ、桃、イチゴ、チェリー等のフルーツを、職人が毎朝市場で1粒づつ選び抜き、アンティークの銅の棒で小さく穴を開け、6時間毎に濃度の違う砂糖水に漬け（加熱しない）それを1週間続けます。その濃度の具合により、果物のシロップは外に出る事なく砂糖水と共に果物の中に入って行きます。そのため、凝縮された果物の味がたっぷり感じられます。 砂糖の結晶が出来ないようにつくっていて、果物全体に均等に砂糖の味が行き渡るのが理想。まさに職人技です。最後に砂糖水でグラッセする。細かく切って、フォークで紅茶やグラッパとご一緒に。