ジャカローネ　ラザーニャ・ルスティカ 500g 品名：マカロニ類 原材料：デュラム小麦のセモリナ 内容量：500g 賞味期限：2025年5月11日 原産国：イタリア(シチリア) 保存方法：直射日光、湿気を避け常温の暗所で保存 調理方法：標準茹で時間　7分 Busiate Trapanesi Fratelli Giacalone シチリア島、トラパニ地方の郷土パスタといえば、必ず名前の挙がるブジアーテ。ブーサという葦の一種を使ってくる くると螺旋状に形作るパスタは、シチリア手打ち系パスタの真骨頂と言えます。このブジアーテ、多くの手打ち系パス タがそうであったように、基本的には家庭で作り継がれてきたパスタですが、何かと忙しいこの時代は、乾麺が頼るこ とが多くなってきたようです。しかし、これがなかなか難しいようで、ほとんどの製品が、ボソボソだったり、しっか バラバラだったりと、中途半端な出来に留まっています。そんな中、このジャカローネ兄弟のブジアーテは段違いの完 成度です。聞ば、ジャカローネ兄弟のお父さんは、シチリアでも有数に大きなパスタ会社で長年パスタの製造に携わ ってきた「乾燥」のマエストロだとか。 原材料の小麦のクオリティはもちろんですが、乾燥パスタにとっては、乾燥の 技術もそのものがいかに重要かを再確認させてくれます。 アーモンドをふんだんに入れたペスト・トラパネーゼ、マグ ロのソース、ピスタチオと小海老のソースなどシチリア風なソースはもちろん、ジェノヴェーゼ、ボンゴレなどポピュ ラーなソースにもマッチします。従来のショート(コルタ)に、ルンガ(ロング)も加わり、イメージのソースに合わ せてお選びください。 ジャカローネ兄弟のすべてパスタは、マルサラの小さな自社工房で、シチリア産のデュラム小麦を原材料に、ブロンズ・ ダイスで形成し、長時間低温乾燥で製造されています。 通常は常温便、冷蔵の商品を同時にご購入の際は冷蔵便にてお届け致します。 また丁寧に梱包させていただいておりますがパスタの性質上、衝撃によって一部割れる場合もございます。ご了承の程お願い致します。